Restaurant Desavie : Festival de saveurs Chez Daniel Desavie

En décembre, la hotte de Daniel Desavie est plus gourmande que jamais… Du chalet de Noël aux agapes de la nouvelle année, toutes les raisons sont bonnes pour franchir les portes de l’établissement valbonnais, qui célèbre toute l’année une cuisine gourmande de produits locaux et de saison.

Au Marché de Noël

Une fois n’est pas coutume, Daniel Desavie et son équipe apportent une touche gourmande au Marché de Noël du village de Valbonne. Leur chalet, ouvert à partir du 21 décembre, proposera en dégustation et à la vente à emporter, de savoureuses suggestions de produits de fête : huitres, terrines de foie gras mi-cuit, plaquettes de saumon fumé au gravelax ; aspic de foie gras de canard, chutney et navette ; terrine de homard et sa sauce aigrelette, dodine de chapon farci aux marrons et sa garniture, camembert à la truffe…

Traditions de Noël

Le jour de Noël, place à la tradition des mets festifs, toujours préparés à partir de produits de saison d’excellence.
Les festivités démarreront par des amuse-bouche, suivis d’une assiette gourmande, duo de saumon fumé et gravelax, foie gras de canard et huitre creuse ; filet de turbot braisé sauce Champagne Nicolas Feuillatte et sa dariole d’épinard ; suprême de pintadeau rôti avec sa garniture d’hiver sauce Porto ; brie truffé ; pour finir sur une trilogie de buches de Noël maison. Une formule de Noël à 95 € par personne.

Le cabas gourmand de Daniel Desavie

Pour offrir ou se faire plaisir, tous les délices des fêtes sont assortis dans un cabas gourmand signé Daniel Desavie.
On y retrouve, sur commande pour 90 € et pour deux personnes : 1 terrine de canard au foie gras (200 g), 1 plaquette de saumon fumé (200 g), 1 sachet de blinis au sarrasin, 2 Royales de volailles aux marrons (600 g), 2 mousses de fruit rouge, 1 cake aux fruits d’hiver, 1 sachet de mignardises, 1 bouteille de Prosecco.