Authenticité, le vrai luxe

L’Hôtel Cantemerle, établissement de charme de Vence repris voici dix ans par Francine et Christian Eberhardt, agrandit ses dépendances et d’ici moins d’un an, offrira à ses hôtes de nouveaux espaces à vivre dans une ambiance bucolique et authentique. Jérôme Héraud, chef exécutif et directeur de l’établissement, nous parle de ce projet mûri voici déjà plusieurs années.

A l’image des lieux, de leur caractère bucolique, où la nature jouit pleinement de ses droits, l’Hôtel Spa & Restaurant Cantemerle va s’agrandir sans renier son style et son positionnement. Pour Jérôme Héraud, ce nouveau projet aura été l’aboutissement d’une longue réflexion, nécessaire pour préserver l’exclusivité des lieux.

Ainsi, et pour rester dans le concept de naturalité cher au Cantemerle et à ses dirigeants, les deux constructions qui verront le jour d’ici le printemps 2019, s’élèveront au cœur d’une nature préservée, avec plusieurs espaces où elle pourra s’exprimer à travers la culture de légumes et plantes aromatiques que les clients pourront même participer à faire pousser avec soin. « Le vrai luxe, finalement, c’est cet espace, cette nature qui devient si chère à préserver » commente Jérôme Héraud, dont la cuisine ne ment pas et s’inspire toujours des produits locaux à chaque saison.

Une certaine idée du luxe…

La bastide aux agrumes, bâtisse de charme, proposera à ses hôtes un hébergement de six chambres confort et une suite avec jacuzzi privatif. Dédiée aux événements professionnels (journées d’étude, séminaires, repas d’affaires…) La Bastide pourra aussi accueillir des événements privés (mariages, baptêmes, fêtes familiales…) sur l’ensemble de ses 1.000 m² privatisables. On y retrouvera par ailleurs 120  m² d’espaces modulables à la lumière du jour qui s’ouvrent sur un splendide jardin paysager provençal.

Le Castel, une bâtisse du XIXe siècle entièrement réinterprétée et dont une partie du mobilier d’époque a été restauré, offrira à ses convives une expérience bucolique inoubliable.